Château Haut Mortefont à Berson entre Bourg sur Gironde et Blaye

Et au milieu des vignes...le domaine Haut-Mortefont

Le domaine : une transmission familiale et un savoir-faire ancestral sur un territoire dédié aux Côtes de Bourg et au Bordeaux !

La maison familiale qui touche les chais, se situe sur la commune de Berson. La configuration actuelle de la propriété est le fruit de quatre générations de vignerons. Le vignoble en appellation Côtes de Bourg est un héritage maternel.

Celui en appellation Bordeaux Supérieur un héritage paternel. Si Bérangère vous en parle, nul ne doute que vous comprendrez son attachement à ce lieu et pourquoi elle est si fière d'être vigneronne.

         

Le métier de Vigneronne

Respectueuse de son métier Bérangère poursuit l'engagement des générations antérieures pour conduire son vignoble en "agriculture  raisonnée". Les vignes sont cultivées sans insecticides, ni engrais chimiques, sont enherbées et les sols travaillés. Ces méthodes naturelles permettent d'obtenir des vins rares et d'exception, respectueux de leur terroir.
« S’il fallait mettre en avant les qualités qui l’animent pour être un bon vigneron » et produire le vin dont elle est si fière, il faut à l’évidence :

  • Aimer et respecter la nature, accepter les conditions climatiques et toujours faire preuve d'humilité et de dynamisme !
  • Connaître les secrets de la fermentation et la maitrise de la vinification afin d'adapter au mieux ses gestes.
  • Ne jamais rien prendre pour acquis donc vouloir évoluer et innover d’une année sur l’autre.

Du Cep au Verre...

Bérangère raconte…
« Quand arrive la mi-septembre nous entrons dans un état de fébrilité qui ne nous quittera que lorsque la récolte sera rentrée et "satisfaits" du travail accompli.
A ce moment là l'enjeu est crucial. Il faut être à l'écoute de la vigne, goûter sans cesse les baies, savoir patienter et prendre des risques... pour atteindre la maturité optimale et décider de la date propice de récolte.
Un tri systématique de la vendange à lieu avant l'encuvage. Chaque parcelle est isolée et vinifiée en cuve ciment thermo régulée. Une dégustation quotidienne, sous contrôle de notre œnologue, pendant la fermentation nous oriente sur le travail d'extraction des aromes et des tanins. A l'issue de cette fermentation nous procédons à l'écoulage. Les vins vont entamer leur fermentation malo- lactique lorsque Dame nature l'aura décidé.
Après sélection, le  Côtes de Bourg vieillira en fûts de chêne pendant 12 mois avant une mise en bouteille qui a lieu à la propriété. Le Bordeaux Supérieur restera en cuve pour être vendu en partie au négoce bordelais.
Depuis peu l'art s'est invité dans le chai à barriques. C'est le fruit d'une idée de Bérangère et de la passion d'un Artiste local un peu" touche art tout". De cette rencontre est née une collaboration : Des "fûts" revisités que vous découvrirez... ».

Dégustation

Apprécier un vin, c’est en connaître toutes les subtilités, l’histoire du terroir dont il est issu, le travail au quotidien que cela implique, les enjeux et les risques revisités d’une année sur l’autre…Bérangère vous invite à venir humer la terre, toucher les vignes, partager l'histoire et les secrets du château Haut- Mortefont lors de votre prochaine visite !
Profitez-en pour visiter Bourg et son port sur la Dordogne, la citadelle de Blaye monument classé.
Les chais sont ouverts au public:
- saison de mai à septembre: du lundi au vendredi  de 10h à 12h et 14h à  17H
- Hors saison et le week-end sur réservation. Groupes et Particuliers.
«  Au plaisir de vous rencontrer et d'échanger autour d'un verre ».

A savoir :
Avec le tourisme fluvial, la proximité de la Citadelle de Blaye, le territoire de Bourg jouit d’une renommée importante et d’une fréquentation accrue. Il est donc recommandé de téléphoner pour prendre R.V.

Comment acheter

A la propriété: 5, rue de Peyredoulle - 33390 Berson

A la maison des vins de Bourg sur Gironde: 1, place de l'Eperon 33710 BOURG SUR GIRONDE

Sur les salons que nous fréquentons :

  • Avril : Salon de Pithiviers
  • Novembre : Salon de Sevrier Annecy
  • Décembre : Salon de Plassac
         

Château Haut-Mortefont - 5 Rue de Peyredoulle 33390 BERSON - Tél : +33 5 57 94 11 20 - boucherbn@yahoo.fr

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